Sachaca

El valle a las afueras

Sachaca es un distrito al oeste del centro de la ciudad, en un valle fértil irrigado por el Río Chili. A diferencia del árido paisaje de la mayor parte de Arequipa — volcanes, pedregales y tierras desérticas a los márgenes de la ciudad — Sachaca es notablemente verde: campos de alfalfa y cultivos varios, terrazas agrícolas preincas que aún se trabajan, casonas coloniales entre los cultivos, y una escala más rural que urbana. Es el lugar donde los arequipeños van a escapar del centro, y donde las picanterías más auténticas de la ciudad han tenido su base tradicional desde el siglo XVIII.

El Molino de Sabandía

El Molino de Sabandía es la atracción más famosa de la zona: un molino de harina del siglo XVII (construido en 1621) que fue restaurado en la década de 1970 por el arquitecto peruano Luis Béjar Pacheco, bajo la supervisión del poeta Mario Vargas Llosa, que compró el molino para financiar la restauración. Hoy el molino vuelve a funcionar y puede visitarse. La construcción de piedra volcánica está rodeada de jardines irrigados que contrastan con el paisaje árido de los alrededores. A 15 minutos en taxi desde el centro de Arequipa, es una excursión de media mañana que merece la pena.

La Mansión del Fundador

La Mansión del Fundador es una casona colonial en las afueras de Sachaca, vinculada a Garcí Manuel de Carbajal, el fundador de Arequipa. La hacienda data del siglo XVII y fue construida en sillar — el mismo material que define toda la arquitectura arequipeña colonial. Hoy funciona como museo y sede de eventos. Sus salones, capilla interior, jardines y la colección de arte colonial permiten una inmersión en el siglo XVII de Arequipa que ningún museo de la ciudad ofrece de manera tan completa. La visita se complementa bien con el Molino de Sabandía, que está a pocos kilómetros.

Tingo y los ríos

La zona recreativa de La Pampilla y el vecindario de Tingo, en el margen del Río Chili, son adonde van los arequipeños los fines de semana para el picnic, los baños en las pozas naturales del río y la comida al aire libre. No es una zona turística — no hay hoteles ni circuitos — sino un espacio de recreación popular que pertenece enteramente a los habitantes de la ciudad. Los domingos, las familias ocupan las orillas del río desde temprano por la mañana; los vendedores ambulantes venden anticuchos, chicha morada y snacks; hay juegos para niños y música. Ver Sachaca y Tingo un domingo es ver la Arequipa que los turistas no conocen.